Categorías de Libros

Derecho Constitucional

Sindemia y seguridad alimentaria

Codigo: UNdcn0401

$ 17.000 con/IVA

Editoras: Sofía Boza y Rebecca Kanter
Editorial Universitaria
ISBN: 9789561130401
Primera edición, febrero 2024
Formato: 15,5 x 23 cm.
174 páginas

pdf Ver índice en PDF

Los impactos de distintas crisis en el sistema alimentario chileno

Esta obra colectiva explora cómo las crisis concomitantes recientes –sanitarias, sociales y ambientales– se entrelazan a través de los sistemas alimentarios, con especial énfasis en el caso chileno. Asimismo, se recogen las implicancias para la seguridad alimentaria en Chile de dichas crisis, en aspectos que van desde la producción, hasta el abastecimiento y la distribución, así como la nutrición de los/as consumidores/as.

Se analizan las problemáticas señaladas desde diversos puntos de vista y disciplinas, como son la salud pública, la psicología, la sociología, la antropología, el derecho o la economía. Desde esta mirada sistémica, comprehensiva y multidisciplinar, sus capítulos se focalizan en aspectos relativos a los alimentos y la alimentación –siempre bajo el contexto de las crisis concomitantes y su impacto en la seguridad alimentaria– tales como el sistema de abastecimiento y distribución; el comportamiento alimentario; el acceso a una dieta adecuada; fenómenos como los desiertos y pantanos alimentarios; la inclusión de la alimentación dentro de los derechos fundamentales; los efectos en la salud y la calidad de vida de la malnutrición por exceso; las pérdidas y desperdicios de alimentos; entre otros.

Se espera con esto contribuir a la discusión –no solo académica, sino que también a nivel de los actores públicos, privados y sociales relevantes– sobre los sistemas alimentarios en tiempos de crisis múltiple, desde shocks disruptivos, como los eventos climáticos extremos, hasta crisis prolongadas, las cuales manifiestan sus vulnerabilidades, pero del mismo modo presentan aprendizajes para la generación de mayor resiliencia humana y sistémica.(www.librotecnia.cl)

 

Acceso Clientes
Carro




WebPay

VENTAS POR LA WEB SOLO EN CHILE, NO SE HACEN VENTAS AL EXTRANJERO

 

Encuentranos en Espacio M:

Mall Espacio M